Resep masak ati ampela bumbu kuning – Sajian ati ampela bumbu kuning merupakan hidangan Nusantara yang menggugah selera dengan perpaduan rasa gurih, pedas, dan kaya rempah. Resep ini hadir dengan langkah-langkah mudah dan bahan-bahan yang mudah didapat, menjadikannya pilihan tepat untuk memanjakan lidah Anda.
Ati ampela yang empuk dibalut dengan bumbu kuning yang harum akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Cocok dinikmati bersama nasi hangat atau sebagai lauk pelengkap hidangan istimewa Anda.
Resep Ati Ampela Bumbu Kuning
Ati ampela bumbu kuning merupakan hidangan lezat dan bergizi yang dapat dinikmati kapan saja. Resep ini mudah dibuat dan hanya membutuhkan bahan-bahan yang umum ditemukan di dapur Anda.
Jika Anda ingin mencoba hidangan ayam yang lezat dan bergizi, kami merekomendasikan resep ayam brokoli yang disajikan dengan saus gurih dan sayuran segar. Untuk penggemar hidangan pedas, resep sambal lele goreng kami menawarkan perpaduan sempurna antara lele goreng yang renyah dan sambal yang menggugah selera.
Bagi pecinta kentang, resep mashed potato keju kami menciptakan kelembutan yang creamy dengan tambahan keju yang lezat. Terakhir, jika Anda mencari hidangan tradisional yang unik, resep garang asem ayam tanpa santan dibungkus daun pisang kami menawarkan rasa asam yang segar dan aroma daun pisang yang khas.
Bahan-Bahan
- 500 gram ati ampela
- 2 sdm minyak goreng
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jahe bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 150 ml santan kental
- 100 ml air
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 buah cabai rawit, iris (opsional)
Cara Membuat
- Bersihkan ati ampela dan potong sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ati ampela dan aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jahe bubuk, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Tuang santan kental dan air. Masukkan serai dan daun salam.
- Masak hingga ati ampela empuk dan bumbu meresap. Jika perlu, tambahkan air sedikit demi sedikit.
- Masukkan cabai rawit jika diinginkan. Aduk rata dan masak sebentar.
Tips dan Trik
- Pilih ati ampela yang segar dan berwarna merah muda.
- Rebus ati ampela dengan air mendidih selama beberapa menit untuk menghilangkan bau amis.
- Gunakan api kecil saat memasak ati ampela agar tidak menjadi alot.
- Jika tidak ada santan kental, Anda dapat menggunakan santan instan yang dilarutkan dengan air.
Variasi Resep
- Ati Ampela Bumbu Merah:Gunakan cabai merah besar dan tomat untuk membuat bumbu merah.
- Ati Ampela Bumbu Kecap:Tambahkan kecap manis dan sedikit kecap asin ke dalam bumbu.
- Ati Ampela Bumbu Rempah:Tambahkan berbagai rempah-rempah, seperti kayu manis, cengkeh, dan pala ke dalam bumbu.
Informasi Gizi, Resep masak ati ampela bumbu kuning
| Nutrisi | Per Porsi (100 gram) |
|---|---|
| Kalori | 150 kkal |
| Protein | 15 gram |
| Lemak | 5 gram |
| Karbohidrat | 10 gram |
Rekomendasi Penyajian
- Sajikan ati ampela bumbu kuning dengan nasi putih hangat.
- Tambahkan sambal dan kerupuk sebagai pelengkap.
- Untuk minuman pendamping, Anda dapat menyajikan teh hangat atau jus buah.
Simpulan Akhir: Resep Masak Ati Ampela Bumbu Kuning
Resep masak ati ampela bumbu kuning ini siap menemani momen-momen makan Anda. Dengan kelezatan dan kepraktisannya, hidangan ini akan menjadi favorit keluarga dan tamu Anda. Jangan ragu untuk mencobanya dan rasakan sensasi rasa yang luar biasa.
Informasi FAQ
Apakah ati ampela harus direbus terlebih dahulu?
Tidak, dalam resep ini ati ampela langsung dimasak bersama bumbu kuning.
Bagaimana cara membuat ati ampela empuk?
Gunakan ati ampela yang masih segar dan bersihkan hingga bersih. Rebus sebentar dalam air mendidih selama sekitar 5 menit, lalu tiriskan.
Apakah resep ini bisa dimodifikasi dengan bumbu lain?
Ya, Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti cabai rawit, daun salam, atau lengkuas.
